材料公仔箱論壇7 Z% G" s2 b! f @/ k6 B/ b
雞柳 4件、溫室青瓜 1條、厚薑 1件、蒜頭 2粒、紅辣椒（小） 1隻、普寧豆醬 2湯匙、青檸 1個（榨汁）、砂糖/麻油/鹽/胡椒粉各適量
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做法
# q. z: r# }2 f. f5 P公仔箱論壇1.雞柳以鹽、胡椒粉抹勻，隔水以中火蒸 8至 10分鐘，待冷後，撕成幼絲備用。
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2.厚薑去皮，磨成幼茸；蒜頭同樣磨成茸；青瓜刨成薄片，備用。
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3.紅辣椒開半去籽，放在磨盅內磨碎，加入薑茸、蒜茸、豆醬，唧入青檸汁拌勻，再下砂糖、麻油拌勻成醬汁，備用。! f2 H3 [2 j6 l: ~2 a
! M% }6 G" M& b2 j" n7 m4.將雞肉絲、青瓜片及醬汁拌勻，上碟即成。
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$ E4 y# P/ b; J) `薑可以用匙羮去皮，乾淨又方便。
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發表於 2011-10-10 01:51 PM
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