材料: E3 h5 P( o! F# ?, I& ^) Y; W: A
淡忌廉/奶各 50毫升、蛋黃/全蛋各 1隻、鵝肝 300克、鹽/黑椒/糖各少許& _: t R. u; `/ C
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1.鵝肝切大粒。
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) W+ d. A4 Y7 utvboxnow.com2.鵝肝、奶、忌廉、全蛋、蛋黃、鹽和黑椒，用打蛋器打勻，用隔篩過濾，放入杯中。
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" N7 s6 T/ u/ N7 I8 v' o3 L3.將燉蛋放在焗盤，加水，放入預熱至 170℃焗爐，焗 15分鐘。$ Y, g& }8 d0 c/ ~- L
4 V/ y' A# ?- X5 a4.在燉蛋面加上糖，用火槍燒成脆糖面即成。
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奶和忌廉的份量是 1:1，可做出軟硬適中的燉蛋。
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發表於 2011-10-11 01:47 PM
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