材料
' H) ?. D% @* ]$ f! a( k8 {) ]糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D8 L1 f: B; a2 b+ R$ s
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餡料tvboxnow.com) x" r) V& e( ?- F; P6 D6 t
蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升
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6 n* }8 Z2 d8 B% B( n2 r' S/ t/ stvboxnow.com做法
2 D. e0 T3 Z8 P% X: C% J公仔箱論壇1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。
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0 r' W( j& D2 s: V2 d/ ]公仔箱論壇2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。
( V2 [! H9 J; L e公仔箱論壇
0 b- C' L! ^6 `$ I公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。
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4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。
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5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。# `; j9 x6 s4 W7 o: c+ T; z
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6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。tvboxnow.com/ H+ N- v( C% o, M" x6 [5 l! R) M
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7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。
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發表於 2011-10-15 01:38 PM
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