[隱藏] 家中是否有人經歷痛風發作？痛風造成關節腫脹和變形的疼痛難以形容，天冷季節痛風的門診比例趨高，意味著不少痛風族群，可能忽略飲食需注意的原則。
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老是聽到友人提及「痛風」，你知道造成痛風的普林是什麼嗎？公仔箱論壇0 A$ g5 C; P! Y2 T0 R0 j0 @
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我們身體的普林從何而來& U6 p) V% N9 s ? h
* x; x3 l$ H+ X7 i正常普林會經過肝臟代謝形成尿酸，再由腎臟將尿酸排出體外，若體內普林代謝異常(普林量過多)，尿酸無法順利排出就會造成高尿酸血症，而尿酸鈉鹽沉積在關節腔內，造成關節腫脹與變形就是「痛風」。
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一、身體自行合成 l6 z6 q: z- V- n1 e3 t
體內正常代謝下，也會產生部分的普林。
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' n% O: O' k$ q! @# b0 b1 itvb now,tvbnow,bttvb二、身體組織分解# `% a. g) `- H( K C- a! r. O
過度飢餓、節食、快速減重都會讓身體組織分解，造成更多的普林於血液中，如果累積過多、身體代謝不了就引發痛風與疼痛。
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5 J- }' U0 ]& g% u5 U* p( z, C6 G9 Wtvb now,tvbnow,bttvb三、富含核蛋白的食物tvb now,tvbnow,bttvb" ^( ~5 W. h. B( c; C
暴飲暴食、高普林食物、飲酒都會快速增加體內普林量，一旦身體無法負荷與代謝，就會迅速的引起急性痛風，這是造成許多痛風患者發病的原因。
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( r( c0 I! E" ?9 P: S* h7 s1 w7 K上述第二、三點主要是外來因素。我們可以藉由改善飲食習慣，來減少痛風的發生機率。不少痛風病患利用飲食節制、控制體重來減少痛風發作頻率，其實，我們應該更正確了解普林由來，進而調整生活習慣。公仔箱論壇2 B3 Y* c$ c# X# P
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痛風發作急性期要避免的高普林食物$ A2 a: H$ ?7 }) J
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門診常見的急性痛風因素有飢餓、飲食、暴飲暴食、飲酒等多種，除了找醫師求助用藥外，此階段的飲食成了重要的關鍵點。: ~. s0 `) D. u8 D
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魚類：魚干類、虱目魚、白鯧魚、沙丁魚、海鰻、白帶魚、四破魚、烏魚等
m. H( o& J0 q6 qtvboxnow.com海鮮類：蝦、干貝、草蝦、生蠣、蛤蜊等0 c. o7 l, m1 G* c3 p* ?/ a% ~
內臟類：肝臟類、腸子類(豬腸等)
* S9 d0 Q' p7 M+ F$ s蔬菜類：黃豆芽、發芽豆類、蘆筍、豆苗、香菇、紫菜等tvboxnow.com* U: x- X |+ O0 a" p
其他類：湯汁、肉汁(魯肉汁)、雞精、酵母發酵類
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, D! \* A+ z3 Q. K# t2 E }- n公仔箱論壇非發病期間則要斟酌進食！許多高普林食物不少都是海鮮類來源，痛風患者常說：「吃了海鮮後就腫起來了……；才多喝幾口海鮮湯就變這樣……」。因為這些食物就是含有豐富的核蛋白（普林），食用過多體內就會產生尿酸，排不出去就會造成痛風。營養師建議：蛋白質的選擇應盡量以低普林的食物為主要蛋白質來源。# U1 w7 C( w9 a# P: J5 L2 r# v& K8 G
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醫師及營養師提醒痛風患者，別忘記「水分」的補充。水分可以促進新陳代謝、排出許多廢物，包括普林轉變成尿酸後，要經過腎臟排出體外，這時候「多喝水」就不再是一種口號，而是一種執行。小心痛快地暴飲暴食後，換來數日的疼痛不堪，又得依賴藥物解除疼痛感，對健康沒有幫助。
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痛風族要注意的飲食習慣，其實就是正常人的健康飲食原則，正常情況下要減少攝取過量高普林食物、要多喝水，才能健康維持久久。
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; |. K6 Z6 t. M, y: t$ O公仔箱論壇※本篇資訊轉載自：《CARE樂營養》第四期，崴達國際出版。資訊提供：WEDAR。 |
發表於 2011-10-16 01:21 PM
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