材料
; _" l: z# j# X- q! r4 c+ c6 B' j大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克
) X; Z7 D8 Q/ W$ {+ Q/ Q) e1 Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- y1 G5 D6 m; t( X9 g" u$ e
調味料
! O" H ~8 H' z7 g* [' J3 s& H雞粉/糖/鹽各少許
$ o s, Q' g( `! V# y- I* |$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s2 r0 p$ S9 i# \
) N! `# e' g) c& `% s9 i( K做法
% I; T, T: j( b5 S1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。
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& ^( A, f7 `: {5 vtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。7 ~$ w' @! `7 e/ y+ a4 T
: `# k [) k" J2 u& N7 E2 {$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。tvboxnow.com7 ] h; B* e$ {* t
- I) M+ p& k. H2 o/ {" A V3 ~' L4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。
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貼士
1 X i7 }; j+ ~% u大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。公仔箱論壇; g% i+ K% H: A5 B( d6 q
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發表於 2011-10-17 07:22 AM
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