材料
+ J: _+ n, b% ], s: x' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙爆鱔肚 8件、蝦膠 150克、翡翠苗 40克、菜心 8條、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱花/生粉各少許
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生粉/雞湯/蠔油/糖/鹽/雞粉各少許、生粉水 2湯匙
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做法
( T: B& E" t+ ?6 r, c! J: F, v8 J* y, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火煲滾水，放鱔肚，滾起後盛起，瀝乾水份，放凉後撲上生粉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l0 @1 Y) m) A2 s* K8 t
. Z" E" H" [' c4 R公仔箱論壇2.將蝦膠唧成丸狀，放上鱔肚，用手輕輕抹平蝦膠。公仔箱論壇! P: {' N( a# g, |* A7 p, U7 g
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3.開大火煲滾水，隔水蒸 5分鐘成蝦膠釀鱔肚。
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4.開大火，煲滾水後下鹽、糖、雞粉、菜心煮熟，盛起，再下翡翠苗，煮熟後盛起備用。公仔箱論壇& S2 T! N+ F3 |/ f. q' Y' M
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5.大火燒熱鑊下油，轉慢火，下薑粒、蒜茸、葱花、蟹粉、雞湯、糖、雞粉、蠔油、生粉水，煮熱成醬汁，盛起備用。3 V# ^" @# A9 ]3 Z1 T
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6.碟上放翡翠苗、蝦膠釀鱔肚，淋上醬汁，以菜心伴碟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R- a" ~5 u6 j+ l3 I
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煮鱔肚前一定要用水滾透，便可去除油味！ tvb now,tvbnow,bttvb2 w- C% j1 D5 h: {1 x+ L
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發表於 2011-10-17 07:25 AM
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