材料
7 C7 b! E l/ T( _# s沙爆鱔肚 8件、蝦膠 150克、翡翠苗 40克、菜心 8條、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱花/生粉各少許
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調味料
6 ]+ N6 @9 p6 {, f1 p: ~4 T公仔箱論壇生粉/雞湯/蠔油/糖/鹽/雞粉各少許、生粉水 2湯匙9 Y! ^& {9 L3 l8 B0 E1 K
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1.開大火煲滾水，放鱔肚，滾起後盛起，瀝乾水份，放凉後撲上生粉，備用。tvboxnow.com' G# g* q0 t6 L! @' d- I4 @, J
* q1 s% z M! A; [3 t' G- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蝦膠唧成丸狀，放上鱔肚，用手輕輕抹平蝦膠。
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3.開大火煲滾水，隔水蒸 5分鐘成蝦膠釀鱔肚。
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$ K2 w. ^+ K5 c公仔箱論壇4.開大火，煲滾水後下鹽、糖、雞粉、菜心煮熟，盛起，再下翡翠苗，煮熟後盛起備用。
, @: [. o+ [& ^+ b ~/ D/ O. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* _9 _% p; Q/ k公仔箱論壇5.大火燒熱鑊下油，轉慢火，下薑粒、蒜茸、葱花、蟹粉、雞湯、糖、雞粉、蠔油、生粉水，煮熱成醬汁，盛起備用。
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, R1 @1 J5 Z1 O% k. e+ x# }% Otvb now,tvbnow,bttvb6.碟上放翡翠苗、蝦膠釀鱔肚，淋上醬汁，以菜心伴碟即可。
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( A; i! s& [6 {4 }/ atvboxnow.com貼士2 q+ Z n' B0 f# f9 E9 A* b
煮鱔肚前一定要用水滾透，便可去除油味！ tvboxnow.com# |+ C% R+ N/ G
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發表於 2011-10-17 07:25 AM
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