材料
7 |+ {% {) H6 z. C蛇碌 1斤、雞粉 1茶匙、胡椒粉 1/3茶匙、紹酒 2茶匙、豉油 1湯匙、麪粉/椒鹽各適量
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4 Z1 J1 K1 A+ M, |; g. J+ j6 ytvboxnow.com做法
* J- t) ] A1 ?/ J$ `: [tvb now,tvbnow,bttvb1.蛇碌斬件，下雞粉、胡椒粉、紹酒、豉油拌勻。
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& ] o6 @ v& b9 s' g9 U- ^& i; F S2.將（ 1）隔水蒸約 45分鐘至軟身，取出沾上麪粉。- }! I8 ]0 v; a
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3.燒滾油至 200℃，將蛇碌炸至金黃色即可上碟，食用時可再撒點椒鹽，會更香口。 tvb now,tvbnow,bttvb/ q5 K! t- f$ t& G
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每條蛇的厚度不一，要視乎情況來決定蒸煮時間，基本上只要蛇肉變軟及有點爆裂即可。
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發表於 2011-10-18 06:33 AM
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