蔥燒餅tvboxnow.com/ ~ f% O8 P! o0 u* B! N6 i
材料tvb now,tvbnow,bttvb( N3 `. O" c( f2 c- `3 X
Ａ麵糰：
$ Q8 n) O$ I' p中筋麵粉250g、水1/2杯(視濕度增減)、細白糖1大匙、快速酵母1小匙、植物油1/2大匙(後下)。
0 B* S2 e6 q" w' R! U4 E1 V* Ytvboxnow.comＢ餡料：tvboxnow.com* v8 I) D% _7 U" s6 N
植物油或麻油1/2大匙、蔥花50g、鹽1/2小匙、胡椒粉1/8小匙。
& @& C* c3 \* C- Xtvboxnow.com過程：
6 ~/ f1 f5 b4 P5 Z( q! T2 P1.Ａ料(植物油1/2大匙除外)攪拌均勻,下植物油1/2大匙揉成麵糰，揉到光亮不粘手。公仔箱論壇1 O* l; ~ i( v
2.麵糰蓋上濕布鬆弛２０分鐘。
6 Y. c3 S) O9 Y5 `6 B6 G3 q公仔箱論壇3.Ｂ料在麵糰快鬆弛完才攪拌均勻放著待用,避免出水。
+ K& P1 m! w/ u; u/ C4.麵團桿成0.5 cm 厚長方形。( k' d: Y0 d9 C2 L& H9 ^% K, }
5.將蔥花鋪上1/2在正中，折1/3，在鋪上剩餘的蔥花，封折。略為壓出空氣1 u1 R% v3 a, Y
6.一面沾些水，沾上白芝麻，分割成小長形塊,芝麻面向下擺放烤盤上,鬆弛３０分鐘。tvboxnow.com- k X, m" w1 T [9 S$ X$ t
7.Preheat Oven to 200 c
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7 J# K9 J; E; B. O2 \/ Ntvboxnow.com8.烤箱200度烤８分鐘。& c0 G: N1 A5 o" B' [
9.翻轉再烤２-3分鐘上色。
! U% m9 `- g/ x% O. y1 p' Qtvboxnow.com10.出爐,有得食 |
發表於 2011-10-18 11:01 PM
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