8 i G& a* h: n! P) e腊肠卷是粤式早茶常有的风味点心，其中间包卷的自然是广式的风味腊肠了。个人认为广式腊肠入口香醇，咸甜适中，加上外层的柔软包皮，既能填肚又能满足爱吃腊肠的喜好。
0 R" P% Q: P0 ?3 D. @tvboxnow.com
$ L7 z1 |0 J- \ d& i/ d R7 Ftvb now,tvbnow,bttvb 今天买齐材料，自己动手做腊肠卷，历时一个多小时不算太复杂。卖相当然没有酒楼的好，但味道真不错！
9 _: o$ B1 C+ K: S! C. k! j+ ^% ptvb now,tvbnow,bttvb
6 m: \3 u" H) x8 ctvboxnow.com 材料：12个份的
% A9 F8 j' E- n0 Jtvboxnow.com
4 Q+ a, o* z: K9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （1）. 低筋粉180克、干酵母1小匙半、发粉1小匙、糖2匙、色拉油1匙、盐少许、温水 115ML公仔箱論壇3 e/ P* f% G1 B- e( c& \/ W) d
" U7 p2 P, v& g3 a) F
（2）.广式腊肠3根（先蒸熟，对半切成6段，再剖切成12小根）、包底纸12小张
; B& {4 |4 c0 v7 q9 Wtvb now,tvbnow,bttvb # L4 D4 C3 R" y* L/ |0 Y6 Y- b
制作过程：先把材料（1）混合揉成光滑柔软的面团，置于温暖潮湿的地方发酵40～60分钟，待面团内出现蜂窝状时取出整形TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A: b: R1 Z; {8 N
2 P) N6 E4 L/ {3 o* L4 }# P- Stvboxnow.com 用刀切成12等份，再搓成粗细均匀的长条$ C+ g" ?8 G9 Z* e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B( t8 U' P3 B+ b/ S6 U
 tvb now,tvbnow,bttvb7 S2 x/ U# Q& n" T- B
- E- Y3 l6 ~- Z2 W: Htvb now,tvbnow,bttvb面条绕在腊肠上，收口捏紧，垫上包底纸（面条的头尾收口向下，分别与旁边的面团捏紧，熟后才不会松开反弹）tvboxnow.com w7 S* \$ i6 P
& p; t* x( s @, U b+ d1 btvb now,tvbnow,bttvb
4 E" B2 g r# [4 l. u' M: |tvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com( J9 j% {3 F3 u9 p4 d( z
tvboxnow.com- z/ x- k7 g+ Y2 ^' ]
用大火蒸15分钟至熟
) r" h2 Z6 P ^/ p/ \; |1 v8 j 公仔箱論壇6 d1 h! ?3 ]; O3 w2 N: [
, C) z: c8 L' e1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ o. g2 K# p3 e2 u1 X, v 粤式茶点：风味腊肠卷——成品～& f5 ]7 D# Y3 ~+ \
, B: F3 z" p+ `- e# G) c+ m9 Y0 ^
9 a3 r) t5 Y$ V, f# v7 ?. l& z# ctvboxnow.com |
發表於 2007-10-13 03:09 PM
| 