材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }6 I( X. A6 P+ Y% [* L$ _
挪威三文魚1塊（約300克）
m O/ v. s$ b5 i @, s* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 1支（約750毫升）
5 g! j. ?" ^5 ~/ w7 w7 O紅蘿蔔 2條
% P1 n3 T, z+ j: M! z公仔箱論壇西芹 2瓣
) x8 X$ }* F0 X3 G& E, |tvb now,tvbnow,bttvb洋葱1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n- ^" w3 x6 C( n
蒜頭 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `) c7 {1 s `! | T q s
香葉2片
! b `$ {" k" Y+ `1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮百里香2條公仔箱論壇6 K% N" {5 ~: }( b; n" G
鹽少許
d* o- m& I9 S黑胡椒少許
0 X' o9 R. c% |$ ]* }, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com% f6 D5 d$ o+ t% n2 ]/ j
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Steps
: t1 `/ e; x8 [1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。$ m- f7 i$ v% K! V( E* _
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2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。5 ^8 S# {4 Y2 J
& T, S7 g; ?' ~3 B6 g公仔箱論壇3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。
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' u4 o) z) a: ntvb now,tvbnow,bttvb4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。% G# n* \) E1 H8 w
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& J5 }; C% R, F3 H. d) s5 h小貼士：
( R' W6 n; |- M" Q! ` Rtvb now,tvbnow,bttvb１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。
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２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。
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% z# L6 @8 a$ \4 h6 PCheck List：tvboxnow.com0 D, e7 `/ N5 b9 ]
１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。tvboxnow.com: w1 L# k+ m9 G: }4 O1 S( O& y" m
0 S& D& R9 L. `. H( e3 `２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。
; s# x4 [4 T! Dtvboxnow.com5 F. I- q6 `5 O: s# Y' W* V' ]0 i# ^
３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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