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【材 料】
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蛤蜊 20公克tvboxnow.com% Q s0 V; c- ~" ^1 k+ J/ G
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高麗菜 20公克公仔箱論壇* d8 ]% K8 c/ C; @! v
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紅蘿蔔 10公克
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3 ?7 }( X5 T! e* F K; l( E青蔥 40公克) ]+ Q5 F y f, C" ?
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紅蔥頭 10公克
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. I- X! T# P* g6 q. v- z【調 味 料】
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雞粉 1/2小匙
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白胡椒粉 1/2小匙
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米酒 1大匙
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! h2 o7 a; l6 {1 `% ]7 Y4 ?tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
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, ~% C o2 Y! T. O1.取湯鍋，加入半鍋水煮滾，放入少許鹽和100㏄冷水（份量外）拌勻後，加入麵條煮至鍋中的水滾沸後，再加入100㏄冷水（份量外）煮滾，最後再加入100㏄冷水（份量外）煮滾後，撈起瀝乾備用。
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2.高麗菜、紅蘿蔔洗淨切絲；青蔥洗淨切段。
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Z v: S8 C0 B: v+ n7 N: ^: H4 z" wtvb now,tvbnow,bttvb3.花枝洗淨切長條；蝦仁和蛤蜊洗淨，將上述全部食材放入滾水中略汆燙後，撈起瀝乾備用。
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4.取鍋，加入適量油燒熱，放入紅蔥頭、高麗菜絲、紅蘿蔔絲和青蔥段炒香，加入米酒、花枝條、蝦仁、蛤蜊和作法1的麵條、其餘的調味料拌炒均勻，加鍋蓋燜煮至水份略收乾即可盛盤。 |
發表於 2011-10-24 10:21 AM
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