材料& ^* @6 i: h' r. F( H
海蝦半斤、葱（切段） 4條、薑 2片、紹興酒 300毫升、紅棗 20粒、杞子 2湯匙、鹽 1/4茶匙、雞湯 300毫升
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" n4 A V# |7 W7 Z做法
4 J- L+ c0 F- b1.煲滾水，加入薑、葱和鹽，放入蝦以大火煮 3分鐘。
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2.另備一個煲，將雞湯煲至微滾，加入紅棗和杞子，滾起後以中火煲 15分鐘，熄火，加入紹興酒混合。
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3.於雞湯中加入蝦，包保鮮紙，放入雪櫃冷藏 3小時即成。
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貼士
0 i" c( O- Y+ v, \7 ~1 w9 R% o `+ Ctvb now,tvbnow,bttvb紅棗和杞子用雞湯先煮過可以更出味。 + K. Z1 B9 O- c' H4 n) N
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發表於 2011-10-26 06:01 AM
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