材料：公仔箱論壇$ o" C' v. m7 d( @( L) \9 F; s; L
白飯魚 十二兩
& u" U6 |+ Y: v" B, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒 各一茶匙 公仔箱論壇; F' h$ u( f3 G' M" \
雞旦黃 一隻
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& I' M% W0 N$ L' m+ R5 f6 I* L配料﹕公仔箱論壇; G: ]) P% Y8 ?' e. `$ E
鹽 半茶匙( {8 T2 X9 K; L. o
吉時粉 一茶匙) T0 z0 u! T: P# o& \* |$ B
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，2 ]& X& F( j) s/ c, y5 N
鷹粟粉 三湯匙
" d. X, q% c; J) F9 Ftvboxnow.com油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( k0 [/ {# m8 R, i% e5 a
莞茜 少許
' o) k; f, B% r$ ? {' d公仔箱論壇蔥花 少許公仔箱論壇* S- v" ~2 s' c. J2 w. s) Q" Z4 R
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做法：
) e) p; Z( v2 [; U, y. v+ \8 F( e1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。tvb now,tvbnow,bttvb6 k" O3 Z7 R3 o% U: g
2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。
( e8 d0 F5 `! x, ?tvb now,tvbnow,bttvb3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u2 ]5 T' {% x! }- T. Y+ ]0 a
5 M: [& {: Z/ y3 A" Y3 O" @/ F小小心得：
- z/ j6 I5 | R" c, H0 ]' K. _9 w大條的白飯魚會比小的好。8 n; \ Z$ t) w7 n) T4 h
另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。公仔箱論壇! f: z3 V1 {1 y$ q5 x* X
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。 |
發表於 2007-10-15 01:51 PM
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發表於 2007-10-16 04:14 AM
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