材料：公仔箱論壇/ c j5 R5 P) I
白飯魚 十二兩公仔箱論壇1 E! k( h7 u0 o9 d8 X
蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒 各一茶匙 * Q. @' V% F) O6 T/ K' `' ^6 `
雞旦黃 一隻- Q/ M" F: z) l7 U% a
8 z: l; S1 c. J" k; k7 I# i8 O配料﹕
9 j) P- E! ~ d, _6 s1 ?: P/ W公仔箱論壇鹽 半茶匙
4 ]9 k: V- m+ d% q# s0 p E0 V公仔箱論壇吉時粉 一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S% X0 i0 L# c. q* w4 g, x
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，公仔箱論壇& n7 n1 K5 V% r( k
鷹粟粉 三湯匙0 m# [, C2 e: a
油 1湯匙公仔箱論壇5 V+ b+ z6 u( u& U% C
莞茜 少許
' N+ Z; h4 V5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 少許tvboxnow.com4 B& z# p( K* d$ Z. Y v) D% h
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做法：& C0 E' c9 S4 e" S
1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G. ]+ T! ^1 T1 r! k+ I B
2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 e( \' P- Y! L- l# O
3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。tvboxnow.com& M5 W3 A& {1 e
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小小心得：tvb now,tvbnow,bttvb/ v& Q! I' d) t+ `% W6 p# i
大條的白飯魚會比小的好。tvboxnow.com' U f& c* [% y
另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。6 E8 K( G9 d* x
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。 |
發表於 2007-10-15 01:51 PM
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發表於 2007-10-16 04:14 AM
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