菜系：浙江菜2 U7 D$ L0 g# p0 r
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色香味：新鮮味美，富有營養- M$ b: G, \: |9 y! C
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主料：水發香菇8～9只、白菜心1棵
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輔料：蔥段、薑末、精鹽、味精、白糖、料酒各少許、水澱粉50克，花生油250克(耗50克) & }& A( V- G9 Z4 J+ {7 G' e R! q; K
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製作：
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3 \9 e( ^1 \: z1)將香菇洗淨，白菜心切成長8厘米、寬1.5厘米的條； 0 y+ X9 d. C8 {4 T5 j
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2)花生油入鍋燒至五成熱，將菜心分數次過油稍炸後撈出碼在盤內；
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3)鍋內倒花生油25克，投入蔥段、薑末稍炸後放入料酒、清水、精鹽、味精、白糖、香菇和白菜，用微火烤至湯濃菜入味時，淋水澱粉勾芡即成。 |
發表於 2007-10-16 12:26 PM
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