| 材料 | （ 一 ） 光 雞 一 隻 約 二 斤
4 c. @9 y: n- n* w0 s. t# b公仔箱論壇（ 二 ） 玫 瑰 露 酒 1/4 杯
* P$ w$ ]: l, h/ V（ 三 ） 糯 米 酒 3/4 杯 公仔箱論壇% W& h5 X4 j7 X4 o. N( |) H6 Z v
（ 四 ） 麻 油 四 湯 羹
6 H+ t1 f2 m8 W" \; v$ g! `tvb now,tvbnow,bttvb（ 五 ） 薑 切 絲 1/3 杯 |
| 調味 | （ 一 ） 鹽 1 1/2 茶 匙
; S3 n5 ~/ ~. S. i- M9 K& `4 \tvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 生 粉 一 湯 羹 & q1 o, a3 \8 D- S0 C
（ 三 ） 生 抽 一 湯 羹
$ U2 R2 {# L/ ^! Btvboxnow.com（ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 加 麻 油 二 茶 匙 |
| 製法: | （ 一 ） 雞 洗 淨 抹 乾 水 份 。 : O8 R* }: G0 s# r9 Q1 `
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（ 二 ） 將 調 味 搽 上 雞 內 外 醃 廿 分 鐘 。
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6 v$ J3 ]$ E# h: c1 n6 @6 s公仔箱論壇（ 三 ） 準 備 一 個 瓦 煲 加 入 麻 油 四 湯 羹 ， 待 麻 油 燒 熱 ， 將 薑 絲 倒 入 炒 香 即 將 全 雞 放 入 ， 然 後 再 加 入 玫 瑰 露 酒 ， 最 後 加 入 糯 米 酒 ， 待 滾 收 慢 火 ， 加 蓋 用 慢 火 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 將 雞 反 轉 再 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 即 可 斬 件 上 碟 。 |
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發表於 2007-10-16 04:31 PM
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