| 材料 | （ 一 ） 光 雞 一 隻 約 二 斤 9 Z* {$ e* k1 ~: b
（ 二 ） 玫 瑰 露 酒 1/4 杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C' F5 P' w3 ?3 q9 f M
（ 三 ） 糯 米 酒 3/4 杯 - `+ f2 a, T1 Q# p! g3 h6 M, d
（ 四 ） 麻 油 四 湯 羹
6 N5 _2 C I, k/ y- b（ 五 ） 薑 切 絲 1/3 杯 |
| 調味 | （ 一 ） 鹽 1 1/2 茶 匙
$ [0 C. E( Z7 R（ 二 ） 生 粉 一 湯 羹
: ?2 G' ^7 Z% u) E/ o4 U' Mtvb now,tvbnow,bttvb（ 三 ） 生 抽 一 湯 羹
5 b# S4 v5 V' h& Q/ E! T3 q8 L（ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 加 麻 油 二 茶 匙 |
| 製法: | （ 一 ） 雞 洗 淨 抹 乾 水 份 。 2 e& K9 n3 t: y: P e. o. d- O0 i3 I
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（ 二 ） 將 調 味 搽 上 雞 內 外 醃 廿 分 鐘 。
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（ 三 ） 準 備 一 個 瓦 煲 加 入 麻 油 四 湯 羹 ， 待 麻 油 燒 熱 ， 將 薑 絲 倒 入 炒 香 即 將 全 雞 放 入 ， 然 後 再 加 入 玫 瑰 露 酒 ， 最 後 加 入 糯 米 酒 ， 待 滾 收 慢 火 ， 加 蓋 用 慢 火 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 將 雞 反 轉 再 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 即 可 斬 件 上 碟 。 |
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發表於 2007-10-16 04:31 PM
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