雞汁燜筍尖[12P]公仔箱論壇* `7 u) ]; x% c* s" d; v! k
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% z; M+ X- O7 M o, ? 材料，另還有濃雞湯一碗
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6 C4 B: p0 w1 \" r" u8 m公仔箱論壇 筍類洗淨用少許油稍稍炒一下 公仔箱論壇" E" d4 d6 \' X6 ?* O2 R$ D
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' D( e+ g: E. S" S 摻入雞湯，薑片
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另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇
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再這個樣子放
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中小火將筍燜至湯汁要干未干時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右
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% N0 w3 n& B+ c# s. i 將筍裡剩下的湯汁勾芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK了
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如果中間換成鮑魚片勾點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少哈~ tvboxnow.com) H4 m6 q7 Q0 H1 ?$ g" C
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& ?) q/ j% k; {+ T4 I9 W2 _; N公仔箱論壇 雞汁的味道完全滲到筍尖裡去了 非常鮮美+ D; Q. w1 ]: G
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發表於 2007-10-17 07:42 AM
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