企 鵝 餃[3P]
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【材料】： 7 x0 y3 ]+ S% r; Q* \4 }8 p8 y
蝦 肉 粒 6 ⒂ 、 雪 耳 1 ⒂ （ 浸 軟 切 粒 ） 、 木 耳 3 ⒂（ 浸 軟 切 粒 ） 、 鮑 魚 粒 3 、 鹽 1 茶 匙 、 糖 2 茶 匙 。 7 B, m8 m! o* k8 C$ O) F; n3 ?- e$ Z
' [) X# d) w5 m+ U7 U- Y$ d- o2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白 餃 皮 ： 澄 麵 5 ⒂、 生 粉 2 ⒂ 、 滾 水 3 1/3 碗 。 tvboxnow.com) L" F+ J U i; W- c
5 d5 h$ h3 t+ W0 S5 h1 ~4 W7 h+ T o黑 餃 皮 ： 澄 麵 5 ⒂、 生 粉 2⒂ 、 滾 水 3 1/3 碗 、 濃 縮 墨 魚 汁 3 滴 。 9 q2 C2 U' h# M' p; \' Y# w4 `0 @
4 i N9 `, N6 Q d" q( a5 r眼 睛 ： 紅 蘿 蔔 汁 / 麵 粉 各 少 許
5 W, B) s/ m- t6 A. \8 `公仔箱論壇4 L/ @" Y' ^* j6 B# }5 |, q+ |
【作法】： 公仔箱論壇/ m. ~9 g5 u4 ]$ s8 Q
, p N$ G0 s- P" i7 B. D2 n公仔箱論壇 tvboxnow.com; ^7 T0 u6 u- n
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. T) G- H w5 a4 P4 U/ h2 G1 ^& B1. 將 黑 / 白 餃 皮 材 料 分 別 混 成 粉 糰 ， 分 成 約 3 錢 重 一 粒 ， 壓 成 餃 皮 。
9 x9 c+ i, B- `2. 用 白 餃 皮 將 混 合 的 蝦 肉 粒 / 雪 耳 粒 / 木 耳 粒 / 鮑 魚 粒 / 鹽 / 糖 包 成 水 餃 狀 ， 剪 走 邊 位 多 餘 的 餃 皮 。
1 @9 `9 Z) k- h% q, Q. H5 i3. 將 黑 餃 皮 貼 在 白 餃 皮 的 縫 合 口 上 ， 並 掐 出 口 及 背 形 狀 ， 塗 上 眼 睛 後 隔 水 以 大 火 蒸 5 分 鐘 。公仔箱論壇3 k8 Y5 |9 V2 ?- p# F! _
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【其他】：
* b- M( P/ C2 O: [* v1 U: \tvb now,tvbnow,bttvb餡 料 不 能 放 太 多 ， 否 則 蒸 時 易 爆 開 。 |
發表於 2007-10-17 07:48 AM
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