材料
, Y9 z) B7 F I公仔箱論壇蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙3 u! z! |" b2 e) A
: x& x2 s4 k5 Y, L3 ctvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h6 a/ }2 v) C* k
老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗
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( Y' W. M2 \/ p4 o8 j% O9 L公仔箱論壇做法7 b$ w$ C: w, Q
1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。
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2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。
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4 a3 a, W" ?' S+ Y* u4 H+ @tvboxnow.com3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。公仔箱論壇& ], u% g$ k% {, ^
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4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。 4 A9 T; L4 h1 O0 A2 A9 H% ]
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南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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