材料公仔箱論壇6 w+ c/ m# t% R' T/ f4 R1 K
蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙
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3 p! R1 T9 H- Q0 G3 G/ {* F: n調味料
" {. V! E8 C5 o8 q1 l5 v" ztvboxnow.com老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗) @- ~# H, O$ U0 V4 q& m
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" L; @* \6 A3 K6 I& S! ^公仔箱論壇做法
2 b* p+ I4 o$ X! S* n. z" v; stvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。
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/ Q5 _. F- @4 wtvb now,tvbnow,bttvb2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。
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3 p& s! Q, @8 v$ Y5 @9 k公仔箱論壇3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。3 ?9 U/ X8 H7 C' Q4 T( H
: W1 V" Y' U! `6 l M* d4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。
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6 a+ e9 s$ V% ^+ Ztvb now,tvbnow,bttvb貼士4 \" X, K/ g9 p N' K) E
南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。- N6 G S3 Q3 A: ~5 u$ z$ O( {7 z/ z
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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