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蓮藕 150公克
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黑胡椒素雞塊200公克
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1 i {4 l! k: Ftvb now,tvbnow,bttvb碧玉筍 5公克
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辣椒 10公克tvb now,tvbnow,bttvb" R2 i7 t( n+ c- ^0 F
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【調 味 料】
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細砂糖 少許
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3 k7 N6 r: y" r香菇粉 少許
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8 i/ w( d" v) [" ? V, h& Btvb now,tvbnow,bttvb1.碧玉筍洗淨切段；辣椒洗淨切片，備用。
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2.蓮藕洗淨切片，放入醋水（份量外的少許白醋＋水）中浸泡，備用。
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3.熱油鍋至油溫約160℃，放入作法2蓮藕片油炸約1分鐘，撈出瀝油；於油鍋中續放入黑胡椒素雞塊炸約1分鐘，備用。
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/ D! T u* |* s7 A4.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1辣椒片、碧玉筍段，再放入作法3蓮藕片和黑胡椒素雞塊拌炒均勻。
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5.於是作法4鍋中加入所有調味料拌炒均勻至入味即可。 |
發表於 2011-11-6 03:31 PM
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