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澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙
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4 o6 ?' c T2 t! ^8 n公仔箱論壇白汁
0 a2 u, P7 V$ P$ h2 {3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻* _7 p% Y- Q2 S% O% J- z
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9 }) q4 o/ S/ t; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
2 w) `3 X% U, Q' T. }tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許
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$ y) U w" G! i9 U5 N* b' Wtvb now,tvbnow,bttvb1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。
* {% Q, w/ J( ?/ E7 }5 t( c$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! q! ~7 c; D, j0 N1 g2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。
8 o+ D) Z7 X* b ]3 s, G. O5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y% o% v9 O6 {$ T1 K( H/ Q
3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。, u" ?& ^: U' @# a' U* R
% V0 [" c2 f5 [& b4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。公仔箱論壇0 ?3 y& w2 g% d6 W6 @
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5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。
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2 w1 p" g, U+ ?! B# i6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。
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法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!tvboxnow.com. N7 }! Y) P- u" k
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發表於 2011-11-11 06:34 AM
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