材料五tvb now,tvbnow,bttvb4 e; N3 A5 ~8 f2 i1 D5 |
花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯
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調味料公仔箱論壇* T+ I9 I& L2 }, ]
生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗
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2 g0 `/ p7 n1 N: U2 v% atvb now,tvbnow,bttvb做法
. D' Z( V g( }公仔箱論壇1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。tvboxnow.com1 {! {+ S1 p: X) b
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2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B4 W' @* U5 l, p2 ^" }4 _
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3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。
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3 }; a# @" |8 n3 e' Z+ m; ^tvboxnow.com4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。 公仔箱論壇" A( O" N9 ]- Y7 U
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# W8 S6 T% A1 y4 l貼士
: P+ `. D' ~8 _公仔箱論壇燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。
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發表於 2011-11-14 06:55 AM
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發表於 2011-11-14 08:39 PM
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