材料五
8 G/ Y( r3 t6 @' s- x* t: ttvb now,tvbnow,bttvb花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯公仔箱論壇+ q! H- i/ ?( c. e* s8 P$ N
7 ~! j$ V* d# {' Y5 `. V公仔箱論壇調味料tvboxnow.com3 ]) Q% M3 G6 h4 e# g) S) j4 O4 Q- D
生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗
* }" f F+ h; E2 w2 j: Y: [. q: }- w/ V+ V, S, B
+ v( ]4 H% ~7 `9 |3 B
做法
' t9 V" c2 i& f$ o7 L( a+ a1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。
& N* K( R, h5 b: U" [公仔箱論壇
* q2 P( P) p- P. o, O! W8 f/ G5 ~& B2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。公仔箱論壇. G8 @$ M& `8 ~
tvboxnow.com& _% ~7 }1 r5 H" P
3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。! R p, i7 _" _* S9 \
+ ? Q* ?+ [7 c6 f! N* W3 rtvb now,tvbnow,bttvb4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。
9 o: J* t1 t& W# \; i! \; E公仔箱論壇
; v9 Q9 d5 r2 h4 J- ]tvboxnow.com
9 u+ R7 }# h3 W* \/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇$ A1 F1 ^+ A4 t# \! _+ H# s, R
燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。
) y8 a% V0 |# o! P; |" [公仔箱論壇 |
發表於 2011-11-14 06:55 AM
| 
發表於 2011-11-14 08:39 PM
|