今年6月才開業的鍋居，沒有雞煲，卻有一班藝人熟客，如Laughing謝天華。這裏火鍋湯底超過20款，較受歡迎的有酒香火焰蝦鍋。上枱時先將白蘭地和rum酒倒入盛着海蝦和蜆的鍋中，點火後加入豬骨湯或魚湯，讓客人先飲「頭啖湯」，後加入以海蝦、香草、番茄熬足5至6小時的湯底，湯底層次豐富，鮮味香醇，且視覺效果一流。配料有本地手切肥牛、A5鹿兒島黑毛和牛、牛等，較特色的有黑松露鮮蝦雲吞。
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■鍋居
! _5 m, o( N9 |8 v4 H5 Q8 E公仔箱論壇營業時間﹕晚上6:00至凌晨2:00
8 O8 K/ n$ V T, }/ I公仔箱論壇地址﹕北角七姊妹道合偉大廈
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發表於 2011-11-14 07:46 AM
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