【材 料】
* N8 K1 ^+ L7 u1 [* G, M# m公仔箱論壇脆硬類麵糊：
9 y H! ~3 N8 Q奶油 80公克
3 ]5 G% L8 z9 e" atvb now,tvbnow,bttvb糖粉 115公克
3 H0 U; y8 C4 G, M& ~' `蛋白 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb( `1 J2 P* p/ ]& ~* U u, i, z
低筋麵粉 75公克
6 P7 d- m$ N. P! ?- Wtvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉 20公克
3 l) ]; }- P" X+ E) N5 n8 ptvboxnow.com裝飾： 7 z6 i+ a# J8 J2 u9 T! I) R
融化的巧克力 50公克 0 `2 E& r* l% |- r8 F( K7 I7 S
杏仁角 20公克 tvboxnow.com4 r; Z: F2 y& p
【做 法】
4 Y0 w2 S6 N0 u' X. b( K& m- a1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) H0 k0 t" v2 k/ C: r5 ^; S& o2 s
1 p% r1 e: V Ytvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
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& e2 n+ k4 f: }+ e公仔箱論壇3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。 |
發表於 2007-10-20 02:30 PM
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