材料0 b* @8 x H5 o+ j6 {/ F6 ]
蟲草花 15克、白米（已洗） 20克、清雞湯 280毫升、麥皮 2湯匙、油 1茶匙、細杏菇 1隻、粟米粒 4湯匙、唐芹（切粒）適量、鹽/低鹽生抽各少許
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1.蟲草花浸軟，剪小段。杏菇切粒。tvb now,tvbnow,bttvb, }0 w6 `* j! o6 N6 B
6 V2 g1 k9 Q1 @2 \- L+ A公仔箱論壇2.易潔鑊加油，用中火炒香杏菇，加鹽，備用。
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3.煲中加入白米、麥皮、清雞湯、半份蟲草花和油拌勻，加蓋，隔水以大火蒸 35分鐘。 p4 g P+ A$ C! U9 w; Y5 r: U: o
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4.另備一碗，將杏菇、粟米和半份蟲草花拌勻備用。tvboxnow.com0 Z9 M6 D& k& n5 _
7 u# U2 Z" f2 _9 m c8 m% Z9 U5.打開煲蓋，放入已拌勻的材料，再蒸 5分鐘。
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% ?0 h; ^8 x; T; wtvboxnow.com6.將煲仔放在爐上，開蓋，用筷子插鬆飯粒，加蓋以大火焗 1分鐘，食時灑上唐芹，配以生抽即可。
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除加入麥皮，亦可選紅豆、紅腰豆、小米或紅米來替代。tvb now,tvbnow,bttvb9 m0 B$ R& g, I- e% i
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發表於 2011-11-18 08:00 PM
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