材 料 : 肉 蟹 1 斤 雞 蛋 1 隻 洋 蔥 一 兩 青 椒 1 隻 紅辣椒 1隻 蒜 頭 6 粒
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& x- b t4 V! [調 味 料 : 茄 汁 1 1/2 湯 匙, R6 a. g- e1 s! k4 ~7 E' @
蒜 茸 辣 椒 醬 1 湯 匙" Z2 x/ l( y- O' |8 t
糖 2 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb2 |% ~. u" g: G% N) O! P
水 1/2 杯tvboxnow.com }3 K" C+ F# X3 i0 j5 u4 W1 g
生 粉 1 茶 匙/ K- D& c1 h' b' b7 _. L; w; g
鹽 1/2 茶 匙
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製 法 ︰
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蟹 斬 件 洗 淨 。 洋 蔥 切 角 ， 青 椒 切 角 ， 紅 辣 椒 切 角 ; 蒜 頭 剁 茸 。 雞 蛋 打 勻 。tvboxnow.com. N% q6 s0 V3 J$ l# x0 W4 e/ ^. L
以 蒜 茸 起 鑊 爆 香 ， 放 入 蟹 炒 幾 下 ， 加 入 青 椒 、 紅 辣 椒 和 洋 蔥 一 起 炒 香 。
2 x, o# \2 }6 F; A& p/ R9 i贊 下 1/4 杯 水 ， 蓋 上 蓋 略 焗 。 把 茄 汁 、 蒜 茸 辣 椒 醬 和 鹽 加 於 水 中 ， 然 後 加 入 生 粉 一 起 贊 入 鑊 中 兜 炒 。
! h6 k3 s( l! f$ _' T' i5 [公仔箱論壇成 芡 之 後 ， 加 入 雞 蛋 略 炒 ， 即 成 一 碟 惹 味 的 蒜 茸 醬 焗 肉 蟹 。 |
發表於 2007-10-21 01:25 PM
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