材 料 : 肉 蟹 1 斤 雞 蛋 1 隻 洋 蔥 一 兩 青 椒 1 隻 紅辣椒 1隻 蒜 頭 6 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j7 g1 J( V; A1 X# l
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調 味 料 : 茄 汁 1 1/2 湯 匙
$ ? f I& S, v" xtvboxnow.com蒜 茸 辣 椒 醬 1 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb+ t# S, _, n6 I% x6 q. f$ C& ^
糖 2 茶 匙
5 N& |! m6 O' i/ y4 R) T公仔箱論壇水 1/2 杯tvboxnow.com, g+ L T3 Y( r: Y2 `. Z* A
生 粉 1 茶 匙
v6 J7 ~ r) ?# k) q. y0 Y' R2 w! w鹽 1/2 茶 匙# c6 J) {0 X$ _5 H9 b' F
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製 法 ︰
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蟹 斬 件 洗 淨 。 洋 蔥 切 角 ， 青 椒 切 角 ， 紅 辣 椒 切 角 ; 蒜 頭 剁 茸 。 雞 蛋 打 勻 。8 E0 P8 o R0 Q7 z. `+ e
以 蒜 茸 起 鑊 爆 香 ， 放 入 蟹 炒 幾 下 ， 加 入 青 椒 、 紅 辣 椒 和 洋 蔥 一 起 炒 香 。 ?! H% ~* Q, Y; s4 W! S3 ^. I5 H
贊 下 1/4 杯 水 ， 蓋 上 蓋 略 焗 。 把 茄 汁 、 蒜 茸 辣 椒 醬 和 鹽 加 於 水 中 ， 然 後 加 入 生 粉 一 起 贊 入 鑊 中 兜 炒 。
. Z+ U& J3 [8 ]9 G+ e成 芡 之 後 ， 加 入 雞 蛋 略 炒 ， 即 成 一 碟 惹 味 的 蒜 茸 醬 焗 肉 蟹 。 |
發表於 2007-10-21 01:25 PM
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