材料
$ d6 T, e& M# W# j4 g! d7 K豬下腿（約 600克） 1隻、雞湯 500毫升、滷水 1湯匙、冰糖/生抽各 1/2湯匙、紹興酒 1湯匙
& ^. ^0 E) n" K6 x9 D- {tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N$ ^ l6 Z m" r% X5 _6 Q9 ^- _8 N
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做法
% V5 W9 q; Y8 N7 I( n1.煲中加入雞湯，以大火煮滾，加入豬下腿，加蓋轉慢火煮 1小時，至豬皮腍軟，取出豬腿，切出豬皮，備用。
) ~, t2 W1 Q# o e# d8 c1 j! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 a# n; v- E# K/ E7 P5 P公仔箱論壇2.將豬腿放回雞湯中，加入紹興酒、生抽、冰糖、滷水，以慢火煲 1小時後，取出豬腿，起出豬腿所有筋肉。公仔箱論壇7 m8 r5 |+ K) Q2 ]' q% h4 L
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3.弄濕保鮮紙鋪於四方盒內，將豬皮面向下放盒底，倒入（ 2），用保鮮紙包起，上放另一個盛着水的四方盒，壓實放入雪櫃雪 3小時。tvb now,tvbnow,bttvb1 G$ L& l, R, N5 G. o, D
8 r% H' q% N: ~) T) l4.取出餚肉，除去保鮮紙，切成小塊即成。 tvb now,tvbnow,bttvb) O; O% O2 ~9 @# \# \$ [& t
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8 O+ J: U' g/ btvb now,tvbnow,bttvb貼士
4 c5 ]6 f4 m0 [0 atvb now,tvbnow,bttvb豬腳膠質豐富，毋須魚膠粉或大菜之助，也可自行凝固。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i9 G; |7 O5 Y. t# @
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發表於 2011-11-23 07:26 PM
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發表於 2011-11-24 12:12 AM
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