所需材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o, P6 a9 i' b# e5 |% _
9 c7 l# @3 z$ A6 X, H! F公仔箱論壇鱈魚 ... 1/2條(約1公斤)
9 t% l! B* X u1 O. p: |: D四川豆豉球 ... 1粒公仔箱論壇( F7 P+ ?0 Y V: b2 ]/ z1 }
豬絞肉 ... 75公克
4 k' j0 g p* S# _9 B公仔箱論壇蔥屑 ... 1小匙4 L. l' Z0 b# ~- N. t6 `
薑屑 ... 1小匙tvboxnow.com) r& Z$ D$ K- C9 r
蒜屑 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 s% c+ R% T6 D! H8 x4 ]4 a' K3 P
辣椒粉 ... 1小匙
$ H% Z0 ?& P( v6 G- V- y鹽 ... 1小匙公仔箱論壇+ _+ B: h* D$ \+ O1 R. F4 i) u
味精 ... 1/2小匙& T4 L6 i7 R" f
酒 ... 1大匙
* l. L# _, a* q8 a2 P: ktvb now,tvbnow,bttvb油 ... 3大匙公仔箱論壇: F$ Y: }4 J9 o# P* O# C# h' _1 _. [- ]
% r. v2 e; G7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb& I4 o6 e0 _6 x* k
鱈魚(取棋剖面的一半)去大骨、去鱗，置於長盤中，淋下酒後入籠用大火蒸 10 分鐘。
. a4 n- |; w& L: w. g& v- B2 ^油入鍋燒熱，蔥、薑、蒜屑炒香後再入豆豉球、絞肉同炒，直到豆豉散化，發出焦香為止，加入辣椒粉、醬油、味精調味，續炒至酥鬆。
! K& t4 ^% u6 D8 F" B3 V炒好的豆酥澆在魚肉上，再將魚連(鐵)盤一起放在五更爐上，即可上桌供食。
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7 s, t$ j5 j C* w, mtvb now,tvbnow,bttvb備註：
; s2 n, t' x3 P/ y4 e/ l- Vtvb now,tvbnow,bttvb1.亦可選用其他種類的魚替代，如比目魚、鯧魚，肉質都很細嫩鮮美。公仔箱論壇7 I6 f' f, a$ n
2.「五更爐」是一種點火的小爐子。連盤帶爐一起上桌，菜溫可以維持一段較長的時間。 |
發表於 2007-10-22 12:01 PM
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