汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）tvb now,tvbnow,bttvb* c5 v K4 ^$ @. w1 [+ e* r2 I9 j
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/ F/ I8 `+ k& V: B6 q3 z6 T$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~
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早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~
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3 m4 A0 x$ j; q, E# l0 [3 f恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤
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! A4 G( S0 `7 O* O/ S今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。公仔箱論壇/ X& r/ f9 n. B6 i! q5 P
) @4 U* j0 e z3 D5 E$ u8 D) Q! ]公仔箱論壇两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。tvb now,tvbnow,bttvb K% q8 I1 K. Y; W: y& m' g
' Z: R2 n* |0 _( T0 ?循例介绍一下主角哈哈！~~: O! r$ B+ c7 t- U: W4 |, L
塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。tvb now,tvbnow,bttvb. o: g& u" ?0 H' Q8 o: ^5 ^4 J
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塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。
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6 g5 U3 h: {4 r( i, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 z) I" J% T2 `
准备材料：塘葛菜100G ￥1* B3 x, j/ D8 z: V& Y. K. g
生鱼一条约470G ￥8.5
7 {* q) s/ @; p7 i. U& e; L公仔箱論壇 果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）
) d9 G9 }( X0 V2 b8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）
# S: D- Z+ X8 o) Z; \& ^tvboxnow.com生姜两三片tvboxnow.com0 F! h1 q5 B7 z1 a* t# h4 a) [1 p
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塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）tvb now,tvbnow,bttvb" S1 m0 a0 B9 _: f( N
3 R' w5 R7 q$ d+ _tvboxnow.com市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净
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! g/ j. h1 R! @6 ^7 v- u) \$ z生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。
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9 T1 e" j+ e Y0 [$ N- q1 ~tvb now,tvbnow,bttvb所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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