材料青tvboxnow.com% K- u$ g @$ `2 E* l
瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量
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醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許
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做法
T7 B. r7 Q& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb' ^' I" b% A+ h1 @1 U4 ?
5 p9 F$ E. V( e/ ^3 ltvboxnow.com2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。
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' n! |5 B' K* Ktvboxnow.com3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。公仔箱論壇' o$ |9 ?5 k* R$ m( p; Z
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4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。3 i. h+ F) Q, K
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1 N9 N5 u$ J, n( G+ q/ _+ G貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T! M9 h' s! ?) m* p4 g
可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。tvb now,tvbnow,bttvb& q, n9 n; F/ {8 y& X% K1 q
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發表於 2011-11-30 05:58 AM
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發表於 2011-12-1 01:21 PM
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