材料
* ^. Z) ^, a; t1 ktvboxnow.com桂圓肉 1両、薑片 2片、紅棗（去核） 12粒、冲繩黑糖 3-4粒、糯米粉 50克、冰水（搓湯圓用） 50毫升、冲繩黑糖薑茶粉 1包、水 8碗, |$ D) X9 t" w
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1.糯米粉逐少加入適量冰水拌勻，搓成粉糰，然後將粉糰搓圓成波子大小的湯圓備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 i S6 ~+ @: V+ e2 g4 Y
9 H5 X& l( i& |2 S' o, Ptvboxnow.com2.薑片用刀拍一拍。煲滾水，加入薑片、紅棗、桂圓肉、冲繩黑糖薑茶粉，大火煲滾後，轉細火煲 10分鐘。
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' k$ H$ Q0 L$ `* y4 j$ e ?tvb now,tvbnow,bttvb3.加入湯圓，大火煮至滾起後再轉小火，待湯圓浮起熟透即成，加入冲繩黑糖調味即可。5 }! ~- d- V3 s5 v
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用冰水來搓湯圓，可以令糯米粉糰食起來更爽滑彈牙而不會過於腍身。 . h3 B$ n- {7 h1 R& r( K' ^
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發表於 2011-12-2 07:19 AM
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發表於 2011-12-6 05:52 PM
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