芥兰炒香肠 ! m, X. Q( v- i" Y b
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/ z$ q. W5 C5 s8 |# n7 @tvboxnow.com原材料：
( E1 Q' ]2 ~8 z! [8 X9 e# j% M 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
( a. q" {3 S' @' ? 调味料：
q9 c2 Y9 v q& t" W 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
8 P, K H6 N2 J/ _; R" M 制作过程：
/ I! b+ T ^6 C* Htvboxnow.com 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
- G W/ \8 M0 e0 U- j; A1 J" S2 `tvb now,tvbnow,bttvb 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
. M: v% }3 x, |5 utvboxnow.com 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
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+ B) _" H. o5 v9 S公仔箱論壇金黄沙棘日本豆腐 9 s1 c* m I/ Y6 B* I& v8 H6 u$ _$ p
! D$ ]7 W4 {; B: n2 ltvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n9 g7 e0 @/ b3 v7 H0 \8 a
主料：日本豆腐、沙棘
2 T- H; G; P, r/ w; itvb now,tvbnow,bttvb 辅料：白糖、果珍粉、豆粉 0 q0 g3 c& A1 p
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
6 h5 I, x: t- Y0 ~2 B. H' @公仔箱論壇 小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
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- m0 q6 `! z0 B5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹酿橙
j$ {, U% S4 ^2 E% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- A H6 z+ s6 e E; d" Xtvboxnow.com主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e' |2 R4 U4 V+ B
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z3 z8 i; ^8 {2 R; l, |
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
/ ]) b; u. V1 ]. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P. R* E5 ^$ N* e% f6 j
5 y0 \% k3 u; ^5 B- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱黑椒牛肉# {- z8 c& |( B5 d" b' T# e" a
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7 U# d. D1 ~' y U做法：
' q8 v, [- }# h: L, ?& Mtvb now,tvbnow,bttvb 1.牛肉切薄片后再切成细丝。
" ]/ ^: f, l3 p) v: H1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
8 G9 \' B# ]/ n ], O# K: k* d 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 tvboxnow.com h3 ^0 @: b: _! @9 p2 g! ^
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
( J8 A+ I* G( @, Z* @ 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。 ( {" F5 R% W" a) v
6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜
+ U" y# j! P2 U; c) ~tvboxnow.com 口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 ( [/ ~4 U0 f$ ? b/ I1 n) O
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辣椒炒肚片
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$ S. K+ {" M: F8 X: d/ T% {# D原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 公仔箱論壇, J2 ]2 i3 @) x( ?" O9 ~7 E
制作： 公仔箱論壇8 n' ]* @4 b! m' S9 E
① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L8 Y v3 r7 }0 e- \% o- \
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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