芥兰炒香肠
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, @; c& K) ~" u7 @原材料： tvboxnow.com; `: F- ]0 A" m& |: p( }+ ^" p
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
! T4 c. m) R# B6 b) d) h0 M公仔箱論壇 调味料：
e' N" }2 a- X. k5 y+ K公仔箱論壇 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
, j) b) j' H: E9 ^tvboxnow.com 制作过程： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f, @4 i$ _/ i1 S% Y) ~9 _3 V8 f8 J
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
' W T1 U3 H) H8 r- t/ D& V- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； 1 L' M7 D, w& _8 d
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。& Y' @5 p) ]: X$ q- X6 h
" C$ o4 d% y" ntvb now,tvbnow,bttvb金黄沙棘日本豆腐
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8 @" S, o7 T& \. n2 w# Mtvboxnow.com主料：日本豆腐、沙棘 : v3 l" T+ {; h/ o
辅料：白糖、果珍粉、豆粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]/ }+ c" t% k* K
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
$ ^3 w, F, D3 i& ~# l: T$ Y7 ?% j% g 小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
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蟹酿橙
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主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 ' n6 X, h; h/ F d0 ]
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 & a5 `4 d% i; o: O! C( Z' P9 h: Y2 l
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
1 I) {4 w+ @. R: U2 d/ otvboxnow.com 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
- `5 ~# l$ J. k3 V& y7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B6 V2 z% G. _0 _; U
洋葱黑椒牛肉
0 U- u7 V# |4 n% _3 G% Z, w$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" V! [& D4 `8 J0 t, B
9 W- J! }( a* \0 u做法：
. X% E- ?, }3 O1 k' z公仔箱論壇 1.牛肉切薄片后再切成细丝。
, q1 Q+ F) q' R. p) A: ]tvb now,tvbnow,bttvb 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。 tvboxnow.com3 b2 x6 J" d4 _# j; ?! P1 t
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
- n( t( ~7 I- h/ ~ f# e 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
. O: z' W6 u, c4 k$ ^ 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
: f+ K9 e* y8 l$ @5 @" i 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜
4 u9 D* ?- I; u. Z9 U+ F 口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
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$ W, @8 l, T% I) Z5 ttvboxnow.com辣椒炒肚片
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8 I! A$ F# @# I/ K3 J原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
* t* k+ v! p) {9 s 制作： tvb now,tvbnow,bttvb" @' V* c. v' u/ f2 G$ ^& z4 f/ d
① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。
2 i, o, C' b1 y+ u" Ctvb now,tvbnow,bttvb ② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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