芥兰炒香肠
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+ p# h. m Q! R% H" A9 \原材料： tvboxnow.com' J0 E2 R% c' [
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p5 W! T8 m- d$ {8 q( n
调味料：
0 y4 ~& G6 S( m/ H$ Z& Rtvb now,tvbnow,bttvb 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
4 _4 y2 V* b( H! I4 U( `0 J. t公仔箱論壇 制作过程：
/ i8 w. o! V+ {公仔箱論壇 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
) b1 B5 Q% t8 j3 O' ftvb now,tvbnow,bttvb 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
6 }& C0 L' w4 f, g- w- l i: Q. p 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
7 m* V+ D) A7 F/ _2 ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; @$ U6 a! P( h# y& [; W. U) ^
金黄沙棘日本豆腐 ; `( l6 O$ p& D- _" u% h
 公仔箱論壇& y5 O1 U e8 S" d8 ^+ o
, z3 y0 ^1 x3 P+ N& n公仔箱論壇主料：日本豆腐、沙棘
1 T% @1 k$ C# i 辅料：白糖、果珍粉、豆粉
' ~* I3 k- K8 X5 K 做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
. s& B b- P+ a' c! }- v! Y公仔箱論壇 小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜 tvboxnow.com7 H& q! W: m4 {5 g; }) Y2 V$ L
* n! K8 G5 ]( u0 vtvb now,tvbnow,bttvb蟹酿橙
( U( Y A% x5 \, U8 Y5 E2 r2 p# u; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ^* S. X" F3 R2 L公仔箱論壇tvboxnow.com% r7 e1 D) i- j- J
主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟
9 S+ q8 j+ A/ _- v公仔箱論壇 辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒
" V" t) R( }; G& {8 Y3 h 制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 % H+ G$ Q0 L0 J; U1 _1 V
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
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. i7 M! }% C+ T" M6 w* }洋葱黑椒牛肉
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) h! I( ]' s2 n; V& w' }3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： tvb now,tvbnow,bttvb" ]% m% i4 v9 C( h6 V0 C: E4 q
1.牛肉切薄片后再切成细丝。 % `7 r* T8 \" D) i' K
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。 tvboxnow.com" S' G/ E/ g0 n: T
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
$ Q$ ^0 G1 i- ftvboxnow.com 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 9 m2 d8 @1 ^ y8 P" z$ k
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。 tvb now,tvbnow,bttvb6 Q# w7 V+ v; K6 X/ B
6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 公仔箱論壇7 F+ W W v) L
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
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9 {* [$ P5 E1 K( ?. |辣椒炒肚片 tvb now,tvbnow,bttvb9 v3 Y R( o# }8 v' v+ F
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- Q' b# q# `, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
( S/ i1 G" ^$ x6 b( y3 E公仔箱論壇 制作：
7 D$ N3 `; Y6 |% C+ S6 e ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。
8 M% a$ L+ U9 I5 r9 Atvb now,tvbnow,bttvb ② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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