材料
Z) n9 s' L$ O" A/ d" {糖 220克、西米/椰汁各 150克、奶粉/吉士粉各 75克、羅漢果半個、生粉/栗子茸/牛油（已溶）各 40克、水 1,200毫升
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做法
* m0 P/ I/ S8 i' b公仔箱論壇1.吉士粉加入奶粉、生粉，分數次加入椰汁拌勻，備用。4 N5 [3 T4 I& s6 `) {2 o
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2.羅漢果加水煮滾後，隔去渣，下西米，再煮 10-15分鐘，下糖和牛油，再煮至滾起，熄火，一邊快速攪拌一邊倒入（ 1）中，拌成布甸漿。tvb now,tvbnow,bttvb* C) \8 @2 a4 |* n( M: R
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3.先將 1/3布甸放入焗杯底，栗子茸壓扁放在布甸上，再倒入 1/3布甸至九成滿，放入預熱至 250℃焗爐焗 8分鐘，取出即成。 " O) ^* U) C7 f& G
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貼士
; x3 j# T$ g! K9 B& jtvb now,tvbnow,bttvb椰汁要分數次加入，否則會容易起粒，難以做出細滑口感。+ V( u0 A' P7 [; i$ }8 a7 ^
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發表於 2011-12-6 05:57 AM
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