材料
. \( [8 S% M% S+ d* V: U. {8 a針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升tvb now,tvbnow,bttvb4 V8 t; E& C8 j" h6 Y9 r/ ~
' U5 W( {8 A, r$ d/ f. M調味料tvb now,tvbnow,bttvb1 |& P* n2 o N, z# Q- N( @
豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許
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做法
( u, u# h$ a1 ~- s1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。
3 Y9 p4 J& N% u: P5 Y3 h+ \; _tvb now,tvbnow,bttvb
$ p" l' _/ Q. Z2 ztvboxnow.com2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t+ L. i8 p6 c+ J) u" `. S
" F) e7 Y& H- {. j1 Z Y, ?- Ytvb now,tvbnow,bttvb3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。. t+ w2 k8 Y1 J; }. ?
0 g4 Y4 j. c$ {& e% _, Rtvboxnow.com4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。
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q9 I2 @0 J8 N4 ]5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。 * r+ O d. a2 ^! U& J! N
7 P9 i) p0 d; Y+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。tvboxnow.com* Q- Q/ D- w1 }5 ~& a6 V
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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