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針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升
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& E! P3 D5 ^0 v% E公仔箱論壇調味料
: C6 X( q! \+ m- {2 W% f k9 ]7 j' G ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許1 ]$ J3 I1 A! F4 [) t
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做法
, a# s) _ Q+ e+ E& i* ]: P1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。( g5 c L# {0 Q0 k
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2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。
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3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。tvboxnow.com w# ~' |0 U3 h9 W
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4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。公仔箱論壇4 I. x* U* }6 P+ |
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5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。
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# N& j& }) k6 F; f3 v# i# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。tvboxnow.com5 M( ]* L* n1 b' }
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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