材料
3 k" ~6 d" p: M; A5 n0 J& N活海蝦 10隻、蟹子/海鹽各少許、沙律醬/壽司醋各適量、白蘿蔔（刨皮） 1條、冰水 250毫升4 j/ Y d* s! {% x2 ?. |8 c6 _
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做法tvboxnow.com6 G- v" H7 s6 L, Z/ S! k! t. ^9 j; @. ]
1.切出蝦頭，除殼，挑走頭部污物，剩下蝦腳部位。
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" r0 O1 \, i5 E$ g6 G! j& _/ w8 ?; y" P2.燒滾油，下蝦腳炸約 2分鐘至金黃色，盛起，瀝油備用。tvboxnow.com) t" ]8 [* |6 Y* l. D
# w! d9 Q; c v1 l: P! U Gtvboxnow.com3.另備一鍋水，放蝦身烚約 1分鐘，盛起浸冰水 1分鐘，盛起，脫殼備用。
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4.每隻蝦仁蘸上適量沙律醬、蟹子，炸蝦腳插在白蘿蔔上，撒海鹽，淋上壽司醋，完成。公仔箱論壇5 a+ N' P( a3 K6 ], |6 m& A$ P4 L
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3 L$ W0 e) r) r6 \3 J9 O貼士! d$ c% F' u2 x2 m! T8 [
炸蝦腳只可用活蝦，不能用急凍蝦，因為急凍蝦的蝦肉炸時會散開，會無肉食。 % i. o0 i+ O. W6 \4 t, p& j
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發表於 2011-12-7 08:20 AM
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