材料: 公仔箱論壇0 O- w' p' C; U; v
米 300 克
8 F% B; V# m# k8 q8 L雞 半隻" h- x: j1 x) ~
冬菇 6 隻tvb now,tvbnow,bttvb- X1 D! q" C3 }# ?! W
蠟腸膶腸 各1條
6 K: y, Y7 w4 [7 e& i: h' I# ?油炆筍 1 罐
, U% c4 c$ \2 n青葱 2 條
) i- K. [7 D' a% P1 y& x4 d9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 3 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q1 O4 |! y/ l4 L8 C
紅葱頭 3 粒tvboxnow.com! b- t% k A R/ }1 [0 t
炸菜 70 克
: d) \8 Y: O1 a$ ]; f" M公仔箱論壇橄欖油 適量$ c: r4 K! U# g) d# j4 P2 x
( e/ D/ t6 Y% T' r- ~" J. _8 jtvb now,tvbnow,bttvb
% ]7 C- p1 v: N, {tvboxnow.com調味料
: N* b! I5 d! H2 ftvboxnow.com蠔油 適量
( I/ V- t! m, `- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 2 湯匙
& i) t- P0 R, V& G+ ^3 p生抽 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ h- U% k5 v1 X' P' a$ H
生粉 2 茶匙
6 o6 {8 @! t& Y4 Otvboxnow.com糖 2 茶匙; |0 k( K3 ]" R; g/ r# D7 m: o- r
玫瑰露 1 湯匙
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! O" ^9 c: W/ etvb now,tvbnow,bttvb 烹調步驟：
9 j2 m. H4 E# f' X# Z' B5 U! }) Z公仔箱論壇1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。
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0 i1 m0 \( N5 n8 m) v+ T+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。tvboxnow.com- m1 T9 U8 t( p- N7 w" s5 @ z
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3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)
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4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。
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8 o4 [: ^- d4 I6 t公仔箱論壇5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
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6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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