材料:
/ t5 `% B2 ?4 C8 N: f/ ~: Q( qtvb now,tvbnow,bttvb米 300 克
( ~) D4 v0 \* B雞 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T" J: d" K9 T5 O! i) B U! H$ g% Q
冬菇 6 隻tvboxnow.com9 p5 M. V( }* W( l- `
蠟腸膶腸 各1條
' J0 L# F, P9 k& m% {tvboxnow.com油炆筍 1 罐
$ X) @1 l. M& y. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青葱 2 條tvboxnow.com- u9 p7 k N3 J! j1 {- U" E
薑 3 片tvb now,tvbnow,bttvb3 X `0 D. a: d/ S7 r9 e$ j9 h! [
紅葱頭 3 粒
& f4 t3 P8 H$ t' n炸菜 70 克
1 b+ c9 Q8 t1 o8 v* Gtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 適量
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調味料
! N9 z2 v) |' ^tvb now,tvbnow,bttvb蠔油 適量. B t9 P4 E' O3 ?' J* M2 B( s: R
老抽 2 湯匙& \5 J% n [6 t# D# K0 ^
生抽 2 湯匙
) M; ?( U: e3 j+ b6 Dtvb now,tvbnow,bttvb生粉 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; |7 _2 j' M- K" p7 S, I
糖 2 茶匙( c: S7 s4 V0 x5 `! [2 w( c
玫瑰露 1 湯匙
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7 L4 P: ^1 \6 `( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹調步驟：
# E7 x+ ]* v0 etvboxnow.com1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。
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2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。
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3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {7 W: a9 v5 ~5 u* S- k$ X
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4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。公仔箱論壇" K9 Y9 \& s! Y2 C: a5 q
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5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
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% C0 S9 H K( k' q/ c( Q6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。+ @% l. W2 k+ D* i% p) Q2 X
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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