【材 料】
( f, Q5 C* s( P( Wtvboxnow.com原味麵糊：
; m8 N, S; y+ e- g+ W( [; V* d; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 149公克 3 O: Z- D: F( _- E( \
糖粉 149公克 7 N8 |+ x* y3 A7 o7 }0 a7 k2 u; R
鹽 3公克 tvb now,tvbnow,bttvb ?. l' t t2 }+ Q) r
蛋黃 43公克
) d: ?- c' R' L+ e: V公仔箱論壇全蛋 106公克
, a5 D2 D% g1 s4 u低筋麵粉 149公克
' e+ I6 n5 x# O- ^, h' @泡打粉 1公克 公仔箱論壇9 @5 l5 F: i" A+ X
玉米粉 12公克 7 q% F: u2 v; \% ^
其他： 8 c- Z+ f& x( V! e" `2 F0 P
可可粉 20公克
- P* E( b+ K# G$ I* V) Otvb now,tvbnow,bttvb水 30㏄
8 L `% ?9 Z0 Y7 D& H4 D: y1 o& G! Btvb now,tvbnow,bttvb小蘇打 1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X& P2 y* d1 V7 H
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【做 法】
: N( V! b" K+ ~3 G; b( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。
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2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。tvboxnow.com! r+ S& @2 ^6 s9 X" O9 R' s" {( q
. _) ~" T! R( S" t+ K, L, L# V3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。tvb now,tvbnow,bttvb0 W5 Z! n: X( o* b: u1 n
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4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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