材料：
9 X# \0 |" |! ?8 @3 k公仔箱論壇(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)+ T _9 V8 D# h" C5 n* a' _
(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油
' T F+ D* t3 {8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(調味料)：鹽、黑胡椒. m# n- ~* Z: t& H, L
做法：
7 l1 ]- b9 L- ~! n. N5 }1.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。3 z) o* S3 S) J! D$ F5 a q
2.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。
9 ^* Z- v9 j' W/ {: q& p3.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。公仔箱論壇8 U0 ?: X" a/ D; l7 Y
4.裝飾盛盤。 |
發表於 2007-10-26 12:58 PM
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