材料tvb now,tvbnow,bttvb. ]7 Y# e+ T% C
新鮮雞（去骨連皮） 1/2隻、西芹段 6安士、洋葱條 3安士、薑片/黃薑片各 1安士、乾葱（切片） 3粒、蒜頭（切片） 2粒、紹酒 2茶匙
* V, i1 A7 R8 g5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g2 B: b5 M$ t% W, V6 d4 T2 m
雞調味料
5 x- L. }. h5 D6 M3 r/ O公仔箱論壇蛋白 1湯匙、淺色生抽/豆粉/水各 1 1/2茶匙、鹽/胡椒粉/糖各 1/2茶匙、黃薑粉/油/麻油各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S$ x# |$ P! [$ m
: r: l8 ~" x3 u1 u; {7 y$ ^0 F) j' Itvboxnow.com其他調味料
0 f% i$ m6 p V& n6 T. m/ |0 d公仔箱論壇鹽少許、水 2湯匙
, P9 I9 S9 {3 q5 c7 H( G( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ J& J9 ]" @3 p5 \& z8 v公仔箱論壇芡汁
0 p5 I' D1 D3 ?$ T* p% Ftvboxnow.com清雞湯 1湯匙、鹽/豆粉/麻油各 1/2茶匙
' O, ^) j! \! c4 v6 wtvboxnow.com
. o" u* p* J: {1 |& p2 f# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n0 q. O' T( L3 F- ?6 ~
做法: b# G; M1 `+ i
1.雞洗淨抹乾，去除軟骨及雞髀內粗筋，斜切成半吋件。0 r9 t4 F9 d% b- i; X6 E0 |' S8 u
, T1 U+ x4 L3 ~' Wtvboxnow.com2.清雞湯、鹽、豆粉、麻油拌成芡汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `8 d" K7 K2 x' y; J! a y
" m' B, m& L1 h. V1 W; F/ k* Ntvboxnow.com3.雞肉、蛋白拌勻，加生抽、鹽、糖、胡椒粉、黃薑粉、豆粉、水，用力拌約 2分鐘，加油及麻油拌勻，放雪櫃備用。. L) K; W: k8 `) B
b9 |/ x$ D# q' N; c/ A* \4.熱鑊落油、 1片薑，加西芹、鹽、 1湯匙水，炒 1分鐘，盛起。tvboxnow.com5 x; x/ P. z+ Z
# d6 | v, Y! B# f
5.熱鑊落油，加洋葱、少許鹽、 1湯匙水，炒 1分鐘，盛起。
4 ~0 x8 I# m, |( Q公仔箱論壇. Q. B9 d2 m1 R. I. D$ _
6.熱鑊下油，落雞件走油至七成熟，盛起。8 b, h, C b8 a- p6 v8 R' c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I+ g: @( W; J$ X
7.原鑊加蒜頭、餘下薑片、黃薑片、乾葱爆香後，灒半份紹酒，轉大火加入洋葱、西芹、雞件、餘下紹酒，加芡汁炒勻即可。
! j( [" j" V* b( H& C; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com/ {+ ^, r4 E1 u2 s6 s5 |
, h* o5 v7 F7 R( a1 V$ V' j0 W6 z貼士
# h, }' a% v4 @4 s; ]* S/ p5 btvb now,tvbnow,bttvb雞肉要先用蛋白拌勻，才加調味料，並用力攪拌才可令醃肉更滑。 ; n9 N' M% f& c9 f D
|
發表於 2011-12-13 05:38 AM
| 