紅豆雪糕
8 U. ~ o# r! t% A$ H% y; t公仔箱論壇材料：tvboxnow.com2 F5 a& W8 \# |( b8 [/ m
(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克
) V* H: S) K3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(B) 淡忌廉 １/２杯
2 \' o% {& V9 e6 [2 Y公仔箱論壇(C) 煮熟紅豆 ３００克公仔箱論壇8 n1 J6 I9 \9 O5 P" \& K' V
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事前準備：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H, \6 K4 ^2 ^
1. 蛋先從雪櫃取出，回暖
, [0 c3 h) I; X- Z2 g2. 砂糖過篩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u p$ f/ ?# P2 `2 z# `- s
3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)
0 Y) k; J9 a$ Q4 u: O. S r做法：
4 ~2 A6 E. Q" `; _& t7 M) ]/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；tvboxnow.com* L% n: z7 i9 w4 U" l6 x; S2 I" m
2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；
- x2 B6 p+ i7 C3 |3 x( }/ N+ H; C3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；
3 n0 H3 p$ \, \1 n- T9 {4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；tvboxnow.com; W6 `4 H! ^4 i. l
5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。
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小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。 |
發表於 2007-10-26 08:41 PM
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