紅豆雪糕
" v, Y. q6 C* L' z& Itvboxnow.com材料：tvboxnow.com; R/ x& I. D) f: R$ v) H
(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克
/ L8 r8 ~0 P( P8 ?1 ` c! q! ^(B) 淡忌廉 １/２杯
- q( u1 b I9 A% O J" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(C) 煮熟紅豆 ３００克
2 H1 j2 o# T) ?4 N, D# @1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 f- x& }5 |( n+ f5 D6 M; U- @& j公仔箱論壇事前準備：! _3 n/ |# U1 g/ y, M6 g
1. 蛋先從雪櫃取出，回暖
* @% \: z2 q; ?2 c% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 砂糖過篩
y' |8 j6 K5 w: p公仔箱論壇3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)
9 V. _7 L) [/ B7 g4 L7 Y! `做法：
% M! }2 ~. x. L# m6 ztvb now,tvbnow,bttvb1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；
) |; q0 H) M4 S; { V! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；( J0 q4 W4 L4 ?/ S" D3 S
3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；& J9 H( s% v G0 O; u7 s1 G
4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；
* ?0 n+ v! ^4 L! }. H' {tvb now,tvbnow,bttvb5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。
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小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。 |
發表於 2007-10-26 08:41 PM
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