材料公仔箱論壇2 g [6 [3 I9 q' A" p
半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s+ H) l( R5 X. b; i3 y+ w
x/ {) m, j* A5 I' N; J2 [調味料 m9 S# S; ~! g a B* H
大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb: s; M" h( ?8 ]% e# p/ z# @$ ]) G
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做法! u: v% c: l+ ^6 s$ B# @
1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。
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2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 [2 d& w+ x- I6 M# |
0 F7 a2 F% z3 `* J8 `2 E& e& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。
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4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。
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正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。8 e. O g$ V* c2 w0 q
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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發表於 2011-12-18 02:01 PM
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