材料
! p9 M- ?$ c5 w) i" s( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰鮮海參（洗淨瀝乾） 330克、香菇（浸軟連水） 10朵、花菇木耳中條麪 2個、薑 2片、葱（切段）適量、蒜茸/冰糖/蝦子各 1湯匙
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芡汁" X% K5 s9 b2 ^
蠔油 2湯匙、生抽 1茶匙、生粉水適量、雞粉/冰糖/胡椒粉/麻油各少許、紹興酒 1湯匙
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- \# J: i, |' Y: ^1 K( }# u2 E做法( ?8 J: p8 K! _% l0 G
1.開大火燒熱鑊下油，爆香薑、葱段，下香菇炒香，轉細火，倒入香菇浸水、冰糖，冚蓋燜 30分鐘，備用。公仔箱論壇# d v. E) e$ Z# c0 O2 |
% t2 d8 Z" I% ?2.煲滾水，下麪拌煮 2分鐘至麪餅散開，放碗中備用。tvboxnow.com% h) h5 K3 y) \& B
4 Q* a% ^, m/ u( P" ^5 w3.準備芡汁，香菇、蠔油、生抽、雞粉、冰糖、紹興酒、胡椒粉、麻油拌勻，下生粉水略煮至稠身，隔去材料成濃汁備用。
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- a V4 V3 N+ r; ~+ w" T公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，放海參、濃汁，收慢火拌煮 1分鐘，撒上蝦子，煮至芡汁差不多收乾，即可上碟伴麪同吃。" t5 L5 O9 k$ H& x/ p
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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