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大扇貝 4隻、蒜茸/芝士醬各 2湯匙、紫菜中條麪 1個、芝士（冷藏成冰） 2片、牛油（室溫放軟） 60克、鹽 1茶匙、糖半茶匙、薯茸 70克、牛奶 100毫升
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, E/ L! B. Q8 g% O5 Q公仔箱論壇醃料tvb now,tvbnow,bttvb1 L7 z& H4 a2 X$ A
清酒 1湯匙、胡椒粉少許
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& d# D r/ Q/ K+ B' ptvboxnow.com做法
1 [9 y1 [( [, l) D2 Z7 v7 b! H3 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.大扇貝下胡椒粉、清酒醃 15分鐘，備用。
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2.芝士醬、薯茸拌勻，邊倒入牛奶邊拌成薯茸芝士醬，備用。公仔箱論壇; {& A4 l8 y' U+ m1 `% M, c9 N
. M0 L- `) q1 k: z2 s$ G公仔箱論壇3.煲滾水，放紫菜麪拌煮約 2分鐘至麪餅散開，撈起，放凉，拌入薯茸芝士醬中成芝士麪醬。
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4.牛油、蒜茸、糖、鹽用匙羮拌壓成茸。
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5.焗盤中放上芝士麪醬、大扇貝、牛油蒜茸，灑下揑碎的芝士。公仔箱論壇* C- a5 u) Z! p/ B& M
% W. f3 c, G3 q# }2 C- `4 t6.將焗盤放入預熱 220℃焗爐，焗 15分鐘即可。% `) X6 a9 E4 x0 q( h# u
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. I; s0 L: Q0 P. R6 b貼士
! Z( k6 H4 K5 ?* @7 u+ U- _公仔箱論壇芝士片要放入冰箱冷藏成冰，就可揑碎撒在扇貝上焗，賣相會更美。 3 \! ?0 t& L: k* Y& \" F/ Q* H$ ~
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發表於 2011-12-14 05:34 AM
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