材料
& ^2 K' g: N7 J1 K4 gtvboxnow.com大扇貝 4隻、蒜茸/芝士醬各 2湯匙、紫菜中條麪 1個、芝士（冷藏成冰） 2片、牛油（室溫放軟） 60克、鹽 1茶匙、糖半茶匙、薯茸 70克、牛奶 100毫升tvboxnow.com: f1 E8 O: f1 H7 Z
4 h; C" Y& i/ }4 B- g: ^醃料tvboxnow.com0 q) T8 I& q$ H% ]9 i* y8 |4 _4 q
清酒 1湯匙、胡椒粉少許
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1.大扇貝下胡椒粉、清酒醃 15分鐘，備用。
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2.芝士醬、薯茸拌勻，邊倒入牛奶邊拌成薯茸芝士醬，備用。公仔箱論壇/ H: k% K* h7 h
# d3 k. p; s! S* e$ qtvboxnow.com3.煲滾水，放紫菜麪拌煮約 2分鐘至麪餅散開，撈起，放凉，拌入薯茸芝士醬中成芝士麪醬。
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- y9 }& e! y" e9 C, K1 _4.牛油、蒜茸、糖、鹽用匙羮拌壓成茸。
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5.焗盤中放上芝士麪醬、大扇貝、牛油蒜茸，灑下揑碎的芝士。
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3 U7 g M1 i. K( Mtvboxnow.com6.將焗盤放入預熱 220℃焗爐，焗 15分鐘即可。
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貼士
j( T0 \" e& V6 q" ^% n5 ?芝士片要放入冰箱冷藏成冰，就可揑碎撒在扇貝上焗，賣相會更美。
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發表於 2011-12-14 05:34 AM
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