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黃鱔 3條、米（已淘洗） 4碗、水適量
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醃料
$ P' B* k+ x% p; s! P8 ntvboxnow.com薑汁/紹酒各 1湯匙、豉油/糖各 1茶匙
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8 C# Q6 w7 K& \" p- b2 }$ I. y公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H. {! I2 l; _- J4 M, ?2 w; s
1.將米、水加入飯煲中。
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" E5 q. X& S6 X5 ]( Z$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾水，下黃鱔略灼，以去除鱔身的潺，剪去頭，並將鱔血加入飯煲中。+ U; M3 e* B$ W5 K3 X5 Q
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3.用剪刀剪開黃鱔肚，去內臟後斬件，下薑汁、紹酒、豉油、糖拌勻後略醃。
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. N* l& e6 \$ }0 a. _ Y0 q, P4 [tvb now,tvbnow,bttvb4.待飯收至九成水後，下鱔件，待飯熟即成。貼士鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。
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貼士
% G3 [! U, `% Q公仔箱論壇鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。 |
發表於 2011-12-15 01:26 PM
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