材料
4 @& t3 J# G8 ^2 w; C7 |# @公仔箱論壇黃鱔 3條、米（已淘洗） 4碗、水適量公仔箱論壇2 {1 i) ~8 d1 S/ M; D- v# s
+ q& i5 c, U5 S9 s* utvboxnow.com醃料tvboxnow.com1 E& {0 e6 W+ d; J2 x
薑汁/紹酒各 1湯匙、豉油/糖各 1茶匙
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做法
+ |& Z5 ]: k6 t9 \, S1.將米、水加入飯煲中。
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2.煲滾水，下黃鱔略灼，以去除鱔身的潺，剪去頭，並將鱔血加入飯煲中。
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. r/ h I9 N! Ctvb now,tvbnow,bttvb3.用剪刀剪開黃鱔肚，去內臟後斬件，下薑汁、紹酒、豉油、糖拌勻後略醃。
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4 C+ h- V+ U7 N8 ^; L. |7 _公仔箱論壇4.待飯收至九成水後，下鱔件，待飯熟即成。貼士鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。tvboxnow.com$ `1 L$ g5 E! [3 X' L) J/ N
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鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。 |
發表於 2011-12-15 01:26 PM
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