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雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 o: a) o% S9 _5 _9 D
! M ?6 T; s0 l$ Q' v2 G8 a, g, \醃料
0 R& _* w$ v( o* L* U) otvboxnow.com豉油/豆粉/糖各 1茶匙公仔箱論壇6 J+ O$ q6 g& H, O# v* R: n& V
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做法tvboxnow.com5 @' X# a4 `" ?0 X0 i- W! `6 O
1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。
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2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。
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" w9 T* V& C _( U/ l. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。
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4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。tvboxnow.com* S6 E0 g( |6 l
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貼士
, ?4 j# |, ^4 j* `" [# t" A! C# [/ X, ]芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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發表於 2011-12-18 01:48 PM
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