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j6 G1 P7 B$ C) v˙材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb# H+ Y' T' Z/ q
1 e8 Z" e# U' L" L, } ? 牛油…170克& k8 _, a1 s; c! ~& W/ `3 w+ u
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砂糖…200克
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雞蛋…3隻
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0 K0 A/ p j) f. @0 T4 y 麵粉…225克% ]/ a, a+ M# N' e( G7 W6 o& u
- R. a# E1 K2 i* L8 w7 j) L& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽…1/4克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h: \* ~* ~5 I. c- g5 @) `. W+ }3 }: R
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可可粉…60克
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雲呢拿精油…2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: o; n' l1 w- G3 v1 F
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牛奶…236克
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˙做法﹕（圖1-6）公仔箱論壇" P- F, G0 E/ k& b
7 Q& r" J* z3 @* M2 Btvboxnow.com(1) 將可可粉和麵粉混合，過篩子令粉質更幼滑。
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(2) 牛油、雲呢拿精油、鹽及砂糖混合，以攪拌機打至均勻，加入雞蛋並繼續攪拌。/ c* `' d/ Q: Z" V' x- o
: j$ Z$ K( o! G6 p3 Z% d公仔箱論壇(3) 加入已過篩子的可可粉及麵粉，繼續攪拌。6 E: n2 `& d; m- G
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(4) 加入牛奶，繼續攪拌至均勻。+ C2 {8 x8 K5 ^5 ]$ g/ @3 n
1 {, ]; g; D5 {( y/ h5 p5 @(5) 將混合物注入擠袋中，再擠進Cup Cake模具中。
& N) n) f5 e# ]# Ntvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l! c! a' @+ _: a! n" j, {% \
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* {4 B0 {4 j$ j- C! ]tvb now,tvbnow,bttvb (6) 焗爐預熱至200℃，焗20至25分鐘，取出待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `! P" Z8 u$ X8 K9 b% y9 x g
5 [6 F. u* @8 R" L4 z- t■慕絲
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* O! N9 W& l: O˙材料﹕
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7 ?& s: w; p; y; gtvb now,tvbnow,bttvb 砂糖…80克( P+ j- U q- Q( j9 g5 r$ a0 X
6 V. H( U( C1 M: X4 d# x$ jtvboxnow.com 蛋黃…2隻
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黑朱古力…150克tvb now,tvbnow,bttvb8 q2 i* I. _) }
0 B; X' T2 g9 q7 h$ x+ p3 Ktvb now,tvbnow,bttvb 鮮忌廉…270克
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˙做法：（圖b-d）tvb now,tvbnow,bttvb; o* }8 l4 C8 ~1 b
; R) m. M4 `! H' b! I9 }. l公仔箱論壇放大及觀看全部圖片(13張)tvb now,tvbnow,bttvb0 d( a# B6 h, _0 M& \1 d
(a) 鮮忌廉發打至七分。
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(b) 黑朱古力座熱水煮至融解。7 w" @8 e, K: c3 L( M
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(c) 將蛋黃及砂糖，座熱水中發打至稠身，加入已融化的朱古力，攪拌至均勻。
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0 R( y5 b2 p m2 a: ^(d) 將已發打的鮮忌廉，分三次加入朱古力漿中，並不斷輕柔攪拌，直至所有材料均勻成慕絲狀。公仔箱論壇5 F6 I5 ]4 i7 w/ X2 F2 U7 X% d. Y
; e+ I' r' A9 S# ?5 @. q# y(e) 將慕絲注入擠袋中，擠在已涼的Cup Cake上，雪凍即成。
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小貼士﹕朱古力漿太熱 損慕絲質感' A$ j1 i$ Y' s2 {2 X
7 I6 e! l/ I1 v6 J! u/ P r o8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將已發打的鮮忌廉，與朱古力漿混合時，需注意朱古力漿的溫度，稍稍待涼，並且分數次加入，以刮刀的刀邊輕輕攪拌，以免破壞其細密的氣泡，影響慕絲的質感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y Y2 Q3 \6 e" Q* ?
- C; O5 K* T7 p9 a; h' E8 ^ 牛油需預先置於室溫中，呈半糊狀，而不應以加熱的方式將牛油融解，以免影響Cup Cake焗出來的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R( D" [) ~, b: @- v
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發表於 2011-12-19 10:24 PM
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