材料
$ {4 j$ U, F; S* f' Q煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M; h8 d& o' i, a; I
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糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb/ j( b7 c0 _1 ~4 f) m
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做法
4 u) E* t+ o2 U6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。公仔箱論壇2 j+ j* ]5 Z; s/ Z! z- A
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2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。
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+ M0 a( |) }3 O! i: ]公仔箱論壇3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。
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- d1 o" O. N v2 Z& K+ I0 o6 x3 z4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。
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5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。 $ R) E2 x% @) B
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發表於 2011-12-20 05:44 AM
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