材料% r' d6 a/ Q% ^9 I5 s! ^( q
鹹蛋黃（壓碎） 6隻、大蝦（ 8-10頭） 10隻、火雞肉（切粒） 2両、生粉適量、油 1湯匙
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0 B; j2 j) B6 e# T$ q( E& r醃料! `" z \' r: r& E! P R- {4 K
鹽 1/2茶匙、生粉 2茶匙、蛋白 1/2隻、糖少許5 T4 t( e" C6 v' i4 ^' T) r5 R' w. E
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做法
% Y8 x9 ]2 [# z1 d1 r8 b% ztvboxnow.com1.大蝦去殼，開背去腸，洗淨備用。
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4 w8 _% I( f: \# H& w2.火雞肉粒先用糖、鹽、蛋白、生粉醃 15分鐘，隔水以大火蒸熟備用。
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3.蝦肉沾上一層生粉，燒滾油至 150℃，下蝦炸約 3分鐘至金黃及硬身。tvboxnow.com, V1 Y2 q1 m5 G5 g" B$ \3 l
1 }8 Q- p% W' y+ C' @1 G `tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，下鹹蛋黃邊炒邊拌勻，用鑊鏟壓碎蛋黃，炒至起泡後，放入蝦球炒勻，最後放已蒸熟的火雞肉粒，拌勻即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o% g g; O1 x/ Q% N% E' ?* V. g
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發表於 2011-12-20 05:45 AM
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發表於 2011-12-22 11:27 AM
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