材料公仔箱論壇1 [/ `$ B. ^4 O7 {2 H; f
鹹蛋黃（壓碎） 6隻、大蝦（ 8-10頭） 10隻、火雞肉（切粒） 2両、生粉適量、油 1湯匙
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( L0 W/ @" c2 l8 D( ~0 otvboxnow.com醃料
2 H2 N1 q2 Z; `/ i4 _2 Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙、生粉 2茶匙、蛋白 1/2隻、糖少許
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! }, m/ U2 M: z' \! I! [tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇" e9 l/ F- k4 \0 i8 S. V7 F6 m
1.大蝦去殼，開背去腸，洗淨備用。- E7 l% }: P; z$ Q" D
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2.火雞肉粒先用糖、鹽、蛋白、生粉醃 15分鐘，隔水以大火蒸熟備用。
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# u* t3 ~0 [0 W- r( J0 _3.蝦肉沾上一層生粉，燒滾油至 150℃，下蝦炸約 3分鐘至金黃及硬身。
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6 y0 r2 f8 S2 a$ z5 h( g) x1 c7 P- C4.燒熱鑊下油，下鹹蛋黃邊炒邊拌勻，用鑊鏟壓碎蛋黃，炒至起泡後，放入蝦球炒勻，最後放已蒸熟的火雞肉粒，拌勻即成。 tvboxnow.com, [4 \3 v& ]0 Q( S3 y: _
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發表於 2011-12-20 05:45 AM
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發表於 2011-12-22 11:27 AM
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