材料
" b- e5 [( u" _/ gtvboxnow.com彩色朱古力漿/黑朱古力漿/糖霜各少許、 70%調溫朱古力 500克、朱古力包裝糖果適量公仔箱論壇1 C' Q+ c' G* l4 w5 x7 l1 s4 M% |
- }. v2 ~8 x+ I9 [" q% O
( u: f4 Q5 R7 n. R# a做法
: I' P$ c+ ^0 A; E, Htvb now,tvbnow,bttvb1.根據個人喜好，將彩色朱古力漿填於聖誕裝飾模具上，再填上黑朱古力漿，備用。
- X6 c) X5 ^3 d2 L6 k6 D+ G公仔箱論壇* l* V* |6 C" S; W( R4 R$ B: ~
2.調溫朱古力隔熱水坐溶至 48℃，坐冰水邊攪拌邊降溫至 28℃，再坐熱水升溫至 31℃，完成調溫工序。: W) @- N/ O0 n8 F: w( }
: B* F1 F1 C9 H) n$ a; T8 Ttvboxnow.com3.將已調溫的黑朱古力倒入屋形模具，抹平，放雪櫃雪半小時至凝固，脫模。6 ^, A9 [8 y. r& ^) G/ @; x
$ s1 ~$ n) U `) a
4.將朱古力塊以黑朱古力漿固定，並砌成朱古力屋，放入包裝糖果，蓋上屋頂，撒糖霜作裝飾即可。 公仔箱論壇" t' W0 V* b: V+ j; n2 @/ o0 Y
|
發表於 2011-12-21 06:46 AM
| 
發表於 2011-12-22 11:25 AM
|