材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P( K. g3 d+ g
米鴨 1隻、鹹蛋黃 1個、燒肉 3両、膶腸/臘腸各 1條、冬菇（浸軟） 5朵、栗子 10粒、雞湯適量、糖 2茶匙、乾蒜 3湯匙、糯米 4両
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醃料
3 w) i1 {/ U& `" N$ j7 B/ u! B2 ktvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙、老抽 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙" Z# L9 f8 @ X5 i0 Q
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做法tvboxnow.com5 ^& W5 t' d# E' m; k. i
1.栗子脫殼，下雞湯、糖，隔水蒸 45分鐘至腍身。tvboxnow.com4 w1 j' ^2 V1 t$ P
% g9 Z6 ? [5 f% q! t2.全鴨起出骨，以雞粉、老抽、胡椒粉、紹興酒抹勻醃 15分鐘。
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: p7 `" Y0 x( M* W1 B: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.糯米用雞湯浸 2至 3小時，瀝乾水，放隔篩隔水蒸 45分鐘。2 L7 [- F& j& \. Q. {5 ]
& w, r! e4 v* f6 l% I4.將冬菇、膶腸、臘腸、燒肉切粒拌勻。
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5.將糯米飯及（ 4）相間地釀入鴨內，中間放入鹹蛋黃及乾蒜，填滿後用竹籤封口。8 o1 A' G/ a+ c9 W9 t( }
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6.燒滾油，下鴨以大火走油至金黃色，然後隔水以中火蒸 90分鐘，即可上碟。tvboxnow.com3 v3 t4 j" ~) {, y/ g$ l! M
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" k. |# Q# j6 V3 T8 P8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全鴨去骨有點難度，可叫鴨檔代勞，不過要額外加錢。0 D' [" u2 F9 v: Q1 B! B
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發表於 2011-12-22 06:10 AM
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發表於 2011-12-22 11:21 AM
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