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罐裝香樹子 2湯匙、乾佛手絲 3錢、瘦肉 2両、香葱 2棵、滑豆腐（切塊） 2磚、頭抽/麻油各 1茶匙
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醃料0 r' ?# h6 V6 l, Y
抽 1茶匙、生粉 2/3茶匙、糖/白胡椒粉各 1/4茶匙、米酒/麻油各 1/2茶匙
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3 D3 l9 p' w- n" a" v4 ~! R做法
; j; @6 o7 o3 D+ T T0 }, S1.瘦肉切絲，下醃料拌勻，醃 30分鐘備用。
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2.乾佛手絲浸水 20分鐘，隔水備用。香葱只取綠色部份，切成葱花備用。
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3.佛手絲平鋪在碟底，放上豆腐、肉絲，撒上香樹子。: G+ k# S$ B0 U; w& g* _3 B- S
- x# _# ]: N C8 n. `" x$ r% l公仔箱論壇4.將豆腐隔水以大火蒸 20分鐘，撒上葱花，淋上頭抽及麻油，蓋上蓋再蒸 2分鐘即成。
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若用乾的香樹子，可先浸水 30分鐘，再用鹽略醃即可。tvb now,tvbnow,bttvb" s8 o3 j c! D8 N2 O+ f
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發表於 2011-12-27 05:36 AM
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